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中式婚宴菜单讲究 中式婚宴菜单的禁忌

2016-08-13 10:00:13

标签: 婚宴菜单,张家界旅游,选择中式婚宴菜单注意事项,

作者:虞倩

婚宴菜单大有学问,民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法,,如果您准备的是中式婚宴菜单,菜单的分量就更不可忽略了,文化、风俗习惯无不穿插在其中。下面小编就举例为大家揭开中式婚宴菜单的神秘面纱吧!
 

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  菜肴的数目应为双数:
 

  婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。
 
  比如在江南地区流行的“八八大发席”,全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八,暗扣“要得发,不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下:
 
  八冷碟:炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
 
  八热菜:如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。

  以吉祥语命名菜肴:
 

  主要是为了寄托对新人的美好祝愿,烘托气氛,愉悦宾客。
 
  比如:珍珠双虾我们可以取命为【比翼双飞】,奶汤鱼圆我们可以取名为【鱼水相依】,红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为【早生贵子】。。。。。。
 
  婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。
 
  菜品原料注禁忌:
 
  传统婚宴菜品中原料一般都有鸡、鱼,象征这吉祥喜庆,年年有余,而且一般都作为压轴菜上席
 
  宴席中甜品的主要原料有大枣、花生、桂圆、莲子等,主要是取其谐音,祝福新人早生贵子。
 
  传统喜事当然少不了“红”,婚宴中大部分的菜肴都以红色为主调,一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”,给宾客带来喜庆的感觉。
 
  以上就是小编精心为您带来的中式婚宴菜单的禁忌和选择中式婚宴菜单时要注意的事项,希望可以对你带来帮助。

 

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