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酒店探店到底探什么?看懂这篇攻略谈单不吃亏

2020-05-19 11:12:45

标签: 酒店婚宴预订流程,婚宴酒店,

作者:亭亭

酒店探店到底探什么?看懂这篇攻略谈单不吃亏。婚宴婚礼筹备中的重头戏,也是婚礼预算中比例最大的一项。挑选婚宴酒店有很多途径,但实体探店却是最关键的一步,能让我们更真切地感受酒店环境、体验酒店服务,以便后期能更好的最决定。那么,新人去探店需要了解什么?星级酒店、品牌餐饮和一站式婚礼会所这三大类型的探店重点有什么不同?跟随小编一起了解一下。

图来自杭州西溪喜来登度假大酒店.jpg

图/来自#杭州西溪喜来登度假大酒店

一、为什么要实体探店?

1.实地考察婚宴酒店的优势与不足

每个酒店的定位不同,有的主打高端大气的场地环境,有的主打优质美味的菜式餐饮…只有实地探店考察,才可以分析总结酒店的优势与不足,进一步确定所探访的酒店是否符合自己的婚礼风格和婚宴。

2.面对面交流更多细节

中国婚博会官网或APP上可以查阅很多关于酒店的硬件信息,但想要了解及争取更多的软件服务信息还是需要面对面治谈。如婚宴餐标是否包含服务费、开瓶费;是否赠送酒水、喜糖;酒店是否免费赠送婚庆服务……这样才能避免后期产生一些不必要的费用。

3.切身感受工作人员的服务态度

只有去实地探访,才能最真切地感受到酒店工作人员的服务态度。从某种程度上来说,接待人员的服务态度决定着你下单后享有的服务质量,你当天的感受也基本代表了婚礼当天宾客们的感受。

图来自杭州君悦酒店.jpg

图/来自#杭州君悦酒店

二、探店探什么?

1.硬件

①宴会厅

确定宴会厅能容纳的桌数,只有先确定了桌数是否合适才能进一步考虑其他事宜。通常来说,无柱宴会厅是首选,如果不得不选有立柱的宴会厅,则要考虑餐桌摆放位置,尽量避免遮挡宾客视线。

②灯光、影音设备

灯光能很好地营造婚礼氛围,如果酒店有完整的灯具配套,新人自然省心不少。LED屏和投影仪可以让宾客更清楚地观礼;音响设备则要特别注意音质问题,另外,音响附近不要安排餐桌,否则声音过大会引起宾客不适。

③迎宾区

婚宴前迎宾通常需要近1个小时的时间,如果能有独立的迎宾区,新人和宾客会更加轻松自在。如果酒店还设有专门的宾客休息区,则能为早到或年长的宾客提供便利。

④装修环境

宴会厅的装修风格非常重要,如果与婚礼主题不匹配,那最终的效果会大打折扣。一般来说,简约型是适用范围最广的,给后期的布置预留了很大的空间;怀旧型的适合中式婚礼;奢华型的则更能凸显婚礼的档次。

⑤其他细节

比如:桌椅是否完整,桌布是否整洁,是否提供新娘房、化妆间。另外,停车位也是需要详细咨询的问题。

⑥交通

酒店最好能靠近地铁或位于交通便利处,如果地理位置偏远,则要咨询一下酒店,是否提供包车或定点接驳车服务。

2.软件

①人员配给、整体服务水准

通常在优质的星级酒店中,一桌至少要配备一名服务员,负责上菜和解决当桌客人的需求,能做到随叫随到。另外,还要考察服务态度,这也会直接影响到当天每位宾客的心情。

②婚庆配套服务

如果酒店提供婚庆配套服务,应谨慎考察其会场布置的专业水平、服务态度,包括婚礼策划师或婚礼管家、摄影摄影、专业司仪、流程安排等服务内容。

3.试菜

①菜品

需要确认菜肴的味道口感、品种、色彩搭配、荤素分配等是否符合自己的要求。

②食材

如果菜单上只提供菜名,则一定要提前确认食材是什么,避免因“想的过于美好”而造成现实落差。

③服务质量

试吃过程中,留意服务人员的上菜速度、摆盘水平与服务态度,这都是对场地服务质量的考察。

④餐具

试菜时不妨检查一下餐具,诸如印花、款式、质地,餐具是否干净、完整无缺角,配套是否齐全。

⑤隐形费用

在酒店试菜的时候不要忘记询问是否有隐形服务费用,如能否自带酒水、超时费用如何计算,是否有开瓶费等等,酒店的各项收费开支和隐形开支一定要提前沟通清楚。

三、探店的具体流程

第一步:预约酒店

可以在中国婚博会APP上进行在线预约探店,提前做功课精选2-3家心仪酒店,预约考察场地。

第二步:到店探访

新人要提前与商家协调好探店时间。探店过程中,新人需要重点关注的信息都在上面一个问题里提到了,大家可以提前预习一下。

第三步:谈单

要做到事无巨细、面面俱到,除了场地的基础设施,确定婚宴套餐的内容是与酒店工作人员洽谈的重点。根据自己的预算选择适宜的婚宴价格,不同的婚宴价位,其增值内容也大不同,哪些才是自己婚礼需要的,新人一定要了解。

第四步:签订合同

新人要综合考虑全盘影响,结合婚宴档期来签订合同。正规的婚宴酒店都会有婚宴合同,里面会写明定金、桌数、日期、酒店赠送的项目、婚宴喜酒何时可以进场布置等内容,在签字前,一定要仔细看清楚每一项内容都是否符合自己的要求。

以上内容便是对“酒店探店到底探什么?看懂这篇攻略谈单不吃亏”的解答。希望可以帮到您哦!想了解更多精彩内容,可以关注我们哦。

 

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